طريقة تحضير الماتشا بطقوس يابانية
الماتشا أكثر من مجرد مشروب
في عالم تتسارع فيه التفاصيل، وتزدحم فيه الأوقات، ظهرت الماتشا كرمز للهدوء، للتأمل، وللجودة النقية.
مشروبٌ يابانيٌّ تقليدي، أصبح اليوم ظاهرةً عالمية، يتسابق عليه عشاق الصحة والذوق، ويُحتفى به في المقاهي الراقية، والبيوت الدافئة.
الماتشا ليست مجرد “شاي أخضر مطحون”…
هي طقس وثقافة وحكاية تبدأ من مزارع اليابان، حيث تُنتقى أوراق الشاي الأولى بعناية وتجفف في الظل وتُطحن بأحجار تقليدية دقيقة حتى تصبح مسحوقًا أخضر ناعمًا غنيًّا بالنكهة والعناصر المفيدة والجمال.
طريقة التحضير التقليدية بالماء (Usucha)
في اليابان، تُحضّر الماتشا بالماء فقط في طقس يسمى أوسوتشا (Usucha)، أي “الشاي الرقيق”.
وهو الأسلوب الأكثر استخدامًا في حفلات الشاي اليابانية، ويُركّز على إبراز نكهة الماتشا الأصلية، وقوامها، دون إضافات.
إليك طريقة تحضير كوب ماتشا تقليدي:
• الكمية: 1.5 – 2 جرام من الماتشا (حوالي نصف ملعقة صغيرة)
• الماء: 100 مل من الماء الدافئ
• الأداة: استخدم مضرب الشاي الخيزراني التقليدي (شاسِن)
الطريقة:
1. قم بنخل الماتشا لتفتيت التكتلات.
2. أضف الماء الدافئ بالتدريج.
3. باستخدام مضرب الشاي، اخلط بسرعة بحركة حرف Z حتى تتكون رغوة ناعمة على السطح.
4. تمتّع بكوب صافٍ، نقي، ومفعم بالنكهة، كما يُشرب في أروقة كيوتو ومجالس الشاي اليابانية الأصيلة.
🥛 طريقة التحضير مع الحليب (Matcha Latte)
كثيرٌ من الناس يفضلون شرب الماتشا بطريقة أكثر ليونة مع الحليب أو الحليب النباتي.
و”ماتشا لاتيه” أصبحت واحدة من أشهر الطرق العالمية للاستمتاع بهذا المشروب الأخضر دون أن تفقد أصالته اليابانية.
إليك طريقة تحضير الماتشا بالحليب:
• الكمية: 3 جرام من الماتشا (حوالي ملعقة صغيرة ممتلئة)
• الماء: 30 – 35 مل ماء دافئ (70 – 60 درجة مئوية )
• الحليب: 100 – 120 مل من الحليب (ساخن او بارد، لا يفضل تجاوز 120 مل حتى لا تُفقد النكهة)
الطريقة:
1. انخل الماتشا، ثم أضف الماء وامزجها جيدًا بالمضرب حتى تذوب وتصبح خالية من التكتلات.
2. أضف الحليب فوق خليط الماتشا وحرك بلطف.
يمكنك إضافة نكهة خفيفة مثل الفانيليا، أو نقطة عسل، حسب الرغبة.
⸻
✨ لحظة الجودة
سواءً اخترت شرب الماتشا بأسلوبها الياباني التقليدي، أو بطريقة اللاتيه العصرية،
فأنت لا تتناول مجرد مشروب… بل تعيش لحظة
وهذا ما نهدف اليه في مون ماتشا 💜🍵